低温蒸发提取以白菖烯为主成分的五味子挥发油的方法涉及五味子提纯技术领域，该方法利用分子蒸馏装置对由CO2超临界萃取法得到的五味子原油依次进行一级和二级分子蒸馏，条件分别为一级蒸馏温度为80℃，压强为500～10000Pa，刮膜电机转速为245转/分；二级蒸馏温度为150℃，压强为10～500Pa，刮膜电机转速为250转/分，最后得到白菖烯等，提纯了五味子挥发油。本发明快速有效地提纯了五味子挥发油，降低了提纯成本，增加了五味子的医用药用使用价值，且该工艺节能环保。